蒜苗回锅肉限期返场

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前几天国庆节、老婆弟弟从宁波来四川玩、一直在外面逛吃。停止更新了几天。昨天他回去了、回去之前给他做了个他爱吃的蒜苗回锅肉、小老弟说比外面炒的好吃。

蒜苗回锅肉的用料

二刀肉 300g 郫县豆瓣 10g
蒜 适量 豆豉 20g
生抽、料酒 适量 糖 5g
蒜苗 500g

蒜苗回锅肉的做法

蒜苗回锅肉限期返场的做法图解1

步骤1

二刀肉洗净、煮熟，晾凉、切成一毫米左右的薄片
蒜苗回锅肉限期返场的做法图解2

步骤2

蒜苗杆子和叶子分开。方便分开放入。姜蒜切片，豆豉豆瓣酱备好。
蒜苗回锅肉限期返场的做法图解3

步骤3

一点点油润锅，油热倒入肉片、炒至灯窝盏后、放入姜蒜、豆豉、豆瓣酱翻炒
蒜苗回锅肉限期返场的做法图解4

步骤4

直至炒出红油
蒜苗回锅肉限期返场的做法图解5

步骤5

放入蒜苗杆子和一点点白糖翻炒片刻
蒜苗回锅肉限期返场的做法图解6

步骤6

倒入叶子翻炒至变色即可出锅了
蒜苗回锅肉限期返场的做法图解7

步骤7

装盘
蒜苗回锅肉限期返场的做法图解8

步骤8

川菜之王、果然名不虚传。

蒜苗回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 四川省

©本菜谱的做法由 不想做厨子的日语老师不是好男人 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 辣 香辣 香
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